進入春季，氣溫雖然略有升高，但忽冷忽熱、反復無常，是流感、肺炎等疾病的多發季節。中醫養生學認為，食物對季節變化引起的不適有很大調節作用。春季應多吃一些味辛性溫的食物，溫補陽氣，助陽升發。

　　中醫認為，冬春換季時節是陽氣上升的季節，按照“天人相應”的養生原則，此時要特別注意養護人體的陽氣，多吃一些味辛性溫的食物，如韭、蒜、蔥、芫荽等，因為溫能助陽，辛能發散，有助于郁熱發散。尤其在初春乍暖還寒時節，辛溫的食物能發散體內的風寒邪氣，更有助于人體陽氣的升發。

　　蔥里含有的蔥辣素具有較強的殺菌、抑菌作用，經常食用可以預防感冒;大蒜中也含有一種殺菌力很強的大蒜素，能殺滅多種病菌，提高免疫力;韭菜更是冬春換季時“養陽”的佳肴，不僅有調味、殺菌的功效，還含有蛋白質、維生素A、鈣、磷等，營養非常豐富。此外，冬季大家愛吃的羊肉等溫補腎陽的食物換季時也可以繼續食用。

　　與此相對，黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻礙體內陽氣生發。需要提醒的是，常被咽喉干燥、口臭、便秘等“內熱”癥狀困擾的人，不宜過多食用溫性食物，可適當吃點養陰潤燥的食物，如蓮藕、百合、蘿卜等。韭、蒜、蔥、芫荽類辛溫食物對胃黏膜的刺激較大，患消化道潰瘍的人也要少吃些。

　　初春開胃菜：韭菜蝦皮炒雞蛋

　　材料：韭菜一把洗凈、雞蛋2-3個、鹽、蝦皮適量。

　　做法：韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼后打勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱后，放入蝦皮煸炒至香。然后倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。煸炒一陣后加鹽，姜末、味精，再翻炒一陣即可。

　　功效：韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。加入蝦皮后，更加適于春季食用。這道菜營養豐富，所含熱量少，并能溫中養血，溫暖腰膝。是很好的春季家常菜。

　　聯系電話：010-59625999-8027/13501313493

　　招商項目介紹網址：http://zhaoshang.www.317cpan.com

　　健康管理項目介紹：http://healthplan.www.317cpan.com

　　預約掛號：http://order.www.317cpan.com/

　　公司主網站：http://www.317cpan.com

　　公司地址：北京市朝陽區東四環 中路78號大成國際中心2號樓A2座10層1008/1007

　　中國導醫致力于建設中國最大的社區、鄉村健康管理網絡，為居民提供健康檔案、咨詢評估、預約診療、遠程會診、就醫陪同、保健指導、產品供應等健康管理服務，是衛生部支持的解決百姓“看病難看病貴”問題的健康管理機構。