作為可塑性最高的食材之一，雞蛋的吃法也是多種多樣，吃厭了白煮雞蛋或煎蛋的孕媽有時不免想嘗試一些新吃法。不過小編要提醒一下孕媽：如果這些吃法是錯誤的話，不但不能夠提供充足的營養(yǎng)，反而還會影響孕媽的健康呢。

　　錯誤吃法：雞蛋久煮后再吃

　　相比于想要嘗試生吃雞蛋的生猛孕媽，一些孕媽則小心翼翼，將雞蛋煮了好長時間才拎起來吃。這同樣是不可取的。

　　雞蛋煮的過久，不僅會使其營養(yǎng)成分流失，還會產(chǎn)生一種新物質(zhì)。雞蛋久煮后，蛋黃中會生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下可形成影響人體健康的化學(xué)物質(zhì)。

　　那么一個雞蛋要煮多久才恰當(dāng)呢?小編就給各位孕媽支支招：為防雞蛋在燒煮中蛋殼爆裂，將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡1分鐘，用小火燒開。開后改用文火煮8分鐘就可以了。

　　錯誤吃法：生吃雞蛋

　　相信許多孕媽都聽過生吃雞蛋更補的說法。一些勇于嘗新的孕媽也躍躍欲試，想試試生雞蛋的味道。

　　孕媽不要生吃雞蛋。雞蛋的組成成分較為復(fù)雜，卵黃和卵白都含有多種氨基酸。其中卵白中的一些蛋白質(zhì)有抑制蛋白水解酶的作用，但是通過加熱的方法可以將其破壞。所以食用未煮熟的雞蛋不僅會因為未被充分高溫消毒而引起細(xì)菌感染，而且還會影響人體對維生素H的利用，導(dǎo)致其缺乏。因而，孕婦必須食用經(jīng)徹底煮熟的雞蛋。

　　營養(yǎng)詞典：維生素H屬于維生素B族，是合成維生素C的必要物質(zhì)，是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)，也是維持正常成長、發(fā)育及健康必要的營養(yǎng)素。

　　錯誤吃法：過量或拒絕吃雞蛋

　　這是孕媽吃雞蛋的兩個極端：一些孕媽覺得雞蛋營養(yǎng)豐富，可以滿足孕期蛋白質(zhì)的需要，所以會比常人吃更多的雞蛋，造成食用過量;一些孕媽則擔(dān)心雞蛋中膽固醇含量過高，會影響妊娠，所以基本上就不吃雞蛋了。

　　吃太多雞蛋會增加孕婦的腸胃負(fù)擔(dān)，不利于消化吸收。其次，雞蛋雖然營養(yǎng)豐富，但畢竟沒有包括所有的營養(yǎng)素，更不能將其視為蛋白質(zhì)的唯一來源，否則會影響孕婦在整個孕期對多種營養(yǎng)素的需求。第三，孕婦吃雞蛋過多，則攝取了過多的蛋白質(zhì)，造成生物利用率降低，沒有被充分消化吸收，其實是一種浪費。

　　浸泡了茶湯后的雞蛋暖暖的，還散發(fā)著濃濃的茶香，相信茶葉蛋是許多孕媽的心頭愛。可是小編建議孕媽：別吃茶葉蛋。茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

　　錯誤吃法：糖煮雞蛋

　　雞蛋和白糖同煮，會形成一種果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，還會影響孕媽的健康。

　　錯誤吃法：雞蛋配豆?jié){

　　豆?jié){中的胰蛋白酶和蛋清中的卵清蛋白結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值，變成1+1<2，浪費了營養(yǎng)。